從「阿斯巴甜致癌性」可以看出，很多熱門事件其實可以用「邏輯判斷」的思維模式分析，從而避免誤判。

一、「無糖飲料」還能喝嗎？

【自創題】2023年6月29日，有消息人士稱人造甜味劑之一阿斯巴甜將在7月被世界衛生組織旗下的國際癌癥研究機構（IARC）宣布為「可能致癌」。

假設消息人士的話為真，已知阿斯巴甜是很多「無糖食品（尤其是飲料）」中的甜味來源，它是否意味著以后不能喝無糖飲料了？請你對該觀點進行分析。

(資料圖)

正確答案：查詢各國法規要求，了解包括「致癌物」在內的定義，分析阿斯巴甜對人類健康的具體影響，結合「代糖」發展史，確定其安全程度暫時沒有變化。

錯誤答案：僅根據「致癌物」就判定不能喝使用阿斯巴甜的無糖飲料。

本事件這兩天非常熱門，具體分析要考慮以下3個方面，分別是「法規要求」「具體定義」和「代糖歷史」。

二、各國法規對「阿斯巴甜」的要求

「阿斯巴甜」在40多年前就被美國批準，且已被世界各國廣泛認可，可以合法合理使用。目前，阿斯巴甜已有世界100多個國家和地區的法規背書，由此推理，可以認為它大概率是一種安全的甜味劑。

我國也是如此。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》表 (續)部分，明確規定了「阿斯巴甜」在不同食品中的使用限量要求：

一般意義上來說，如果某種物質在「中美歐（歐盟）」3個國家（地區）都被法規認可，那么可以認為這種物質是安全的——中美歐的法規較為完善，如果三者統一認為某種物質安全，那么世界上通常也都會任何這一說法。

例如，非糧食的轉基因農作物在世界上認可度較高，但轉基因糧食，尤其是轉基因主糧的安全性，就比較有爭議。相對而言，美國非常激進，中國算是謹慎探索，而歐盟的政策就相當保守。

結合中美歐官方的態度，可以認為「一般的轉基因農作物」比「轉基因主糧」要安全；同理，「阿斯巴甜」被包括中美歐在內的大多數國家合法認可，說明它安全的概率遠大于不安全的概率。

三、IARC「致癌物級別」的定義

「中美歐等100個國家（地區）」的法規認可「阿斯巴甜」的安全性，的確是一個很有說服力的間接證據，但畢竟也只是間接證據。畢竟，中美歐的很多學者還曾共同踏入過「胚胎干細胞造假丑聞」十多年……

想要找到直接證據，就一定要明白IARC宣布的「可能致癌」究竟意味著什么？事實上，IARC的「致癌級別」根本不是致癌強度！「科普中國」微信公眾號給出了明確答復：

國際癌癥研究機構（IARC）是世界衛生組織下的一個專門做癌癥相關研究的機構，以前說紅肉、加工肉致癌也是它評的。實際上，IARC 的致癌性分級不等于致癌強度。IARC 的致癌分級依據是致癌證據的確鑿程度，和致癌強度或對人類的實際威脅程度沒有必然聯系。IARC 的致癌物分級共分 5 級：1 類致癌物：“的確”對人體有致癌作用的物質；2A 類致癌物是“可能性較高”致癌的物質，即動物實驗已證實有明確的致癌作用，但人體作用尚不明確；2B 類致癌物是“有可能”，但也證據不足。例如，IARC評定的一級致癌物有：1.馬兜鈴酸（魚腥草里有）2.酒精3.檳榔4.加工肉（香腸火腿、熏肉、腌肉）5.咸魚實際上，IARC 致癌物分級一直都備受爭議，比如，之前它說紅肉、加工肉是致癌物的時候就遭到了很大爭議。（內容來源：「科普中國」微信公眾號）

根據「科普中國」的介紹可知，IARC的「致癌物分級」，更合適的說法應該為「致癌物證據強度」。

——也就是說，該定義指的是「物質和致癌性相關的程度」，而不是「致癌的強度級別」，和「對人類的威脅程度」無關。

以「一級致癌物」為例，把檳榔評為一級致癌物應該沒什么爭議，但酒精就不一定了——天天大酒大肉當然容易致癌，但偶爾吃頓燒烤，喝個扎啤，致癌風險也會急劇升高嗎？至于加工肉是一級致癌物，恐怕大部分人都不認同。

阿斯巴甜在IARC那里評定的致癌性可能是「2B類」，即第3級致癌物，相關程度是「有可能（但證據不足）」。

也就是說，即使阿斯巴甜真被評為2B類致癌物，也完全不足為慮——本身IARC的評價就有爭議性，且評價級別和「相關程度」而不是「致癌強度」有關，不會改變阿斯巴甜的合法性質。

四、代糖的發展史

代糖的發展歷史也是非常有趣的知識。學習代糖尤其是「阿斯巴甜」的發展過程，不僅對于它「是否致癌」的知識點能更加深入的了解，也可以據此為自己的健康提供參考。

人類在基因中就喜歡甜味，糖也是人類必須的營養成分，在古代甚至是戰略物資。但如今，人類攝入的糖太多，尤其是含糖飲料的糖分過高（很多人根本無法抗拒含糖飲料的誘惑），導致肥胖現象普遍，從而促進「代糖」工業發展。

簡單來說，「代糖」的歷史可粗略分為4個階段，分別是：

①糖精階段——「甜而無糖」的代糖類物質初步被發現、應用。②工業化階段——大量代糖被開發，并因工業化生產而迅速推廣，甚至有部分產品因對人類有害而禁用。③群雄爭霸階段——被證實安全的代糖開始穩定應用于食品中，并獲得了主流國家的法規背書，阿斯巴甜是其中代表之一。類似「代糖」還有木糖醇、麥芽糖醇等。④新技術探索階段：近年來代糖行業競爭愈加激烈，「最接近糖的口感」「對人體危害最小」的代糖成為科學家探索的目標。目前「赤蘚糖醇」是其中的佼佼者，不過唯一的缺點就是貴。

阿斯巴甜就是「群雄爭霸」階段生存下來的優等生。該物質雖然在某些屬性不是特別強，但綜合考慮口感、安全性、穩定性、生產成本、應用范圍等因素，「阿斯巴甜」比絕大部分代糖更合適，因此廣泛應用至今。

如果赤蘚糖醇能做到成本大幅降低，那它將對市面上包括阿斯巴甜在內的代糖形成絕殺，可惜目前還做不到。

總結：

「不要聽風就是雨」是一個成年人應具備的基本素質。在自媒體非常發達，移動網絡動輒能把謠言傳遍全球的現在，大家一定要擦亮眼睛，增強辨別能力。

通過上述分析可知，「阿斯巴甜」是一種被世界主要國家長期廣泛認可的合法添加劑，是完全能正常用在代糖飲料中的，大家也可以放心飲用——只要別天天當水喝就行，畢竟「脫離劑量談毒性就是耍流氓」，喝水太多還會水中毒呢。

另外，根據IARC的說法，所謂「阿斯巴甜的致癌性」分級，指的是「物質和致癌性相關的程度」，和「致癌強度級別」「對人類威脅級別」無關。就算消息屬實，最終也只是第3級別致癌物而已，遠不如火腿和咸魚的危害大（在IARC的定義中）。

最后，通過代糖的發展史可以發現，阿斯巴甜因為綜合性優勢，才在激烈的第三階段「群雄爭霸」中勝出，甚至因為成本的優勢，在如今還能和「赤蘚糖醇」這種第四階段的新尖子生打的有來有回。

通過上述邏輯分析，我們可以判定「阿斯巴甜代糖飲料」依然可以正常喝，放心喝。只要世界主要國家（尤其是中美歐）的官方法規不變，在合理的范圍內（比如每天最多喝1瓶無糖可樂，不通過其他事物攝取阿斯巴甜），致癌風險是能夠接受的。

當然，如果IARC明確給出了阿斯巴甜的致癌風險，且同時中美歐中至少有一個國家（地區）修改法律禁用了這種甜味劑，那可以認為其風險級別確實發生了變化，之后就不要再喝相關產品了。

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